С 23 по 25 октября в ТРК Гранд Каньон на ресторанной улице прошел VIII Международный Кофейный фестиваль. В фестивале принимали участие порядка 10 кофейных компаний. Самыми заметными, на мой взгляд, были стенды Tchibo, Jardin и, конечно же,  Lavazza.

Компания АРБ-кофе рада сообщить, что в продаже появились швейцарские автоматические кофемашины Jura Impressa. Кофеварки Jura сочетают в себе современный дизайн, отличную эргономику и технологии, позволяющие добиться исключительного вкуса кофе.

Швейцарская компания Barry Callebaut, являющаяся одним из лидеров европейского шоколадного рынка, разработала продукт, над созданием которого более шестидесяти лет безуспешно бились ее конкуренты, пишет Spiegel.

В лабораториях Barry Callebaut изготовлен низкокалорийный шоколад, не тающий при температуре до 55 градусов по Цельсию (обычный шоколад тает при температуре в два раза более низкой) и не превращающийся в "камень" на морозе.

Прокусить нежную бархатную кожицу и почувствовать сочную и ароматную мякоть персика - это настоящее наслаждение. Этот шикарный фрукт пришел из Китая и был распространен по миру через старый шелковый путь. До Европы он добрался около 2000 лет назад.

Персик - это сочный, нежный, вкусный и ароматный фрукт, который содержит целый ряд витаминов и минералов. Высокое количество солей железа и калия, содержащиеся в плоде, способствует лечению болезней сердца или анемии, нормализует обмен веществ. Фосфор и калии улучшают память и работоспособность, оказывает положительное действие на работу сосудов мозга и помогает пережить нервное и эмоциональное напряжение. Также плоды персика надо есть при нарушении сердечного ритма, малокровии, заболеваниях желудка с пониженной кислотностью. в целях оздоровления кишечника и стимуляции сокращений желчного пузыря.

Американская компания Scent Sational Technologies разработала технологию производства ароматизированной упаковки, которая может значительно улучшить восприятие вкуса любых продуктов питания. Секрет в искусственном запахе, который источает упаковка, - именно ароматы сильнее всего влияют на вкусовые ощущения. Вопрос лишь в том, согласятся ли на такие манипуляции потребители.

Вкусовые ощущения от поглощаемой пищи, как уже давно выяснили ученые, в очень большой степени зависят не от вкуса еды, а от ее запаха. Вкусовые рецепторы во рту человека различают всего пять базовых вкусов. В то же время большая часть сложных оттенков и вкусовых градаций воспринимается рецепторами обоняния, сигнал от которых поступает напрямую в центры мозга, отвечающие за эмоции. Мозг объединяет информацию о вкусе и запахе и создает общее ощущение от поглощаемой пищи. Запахи, утверждают исследователи, играют в этом процессе более ответственную роль.

«Полуфабрикаты – это удобно и разумно», «Питаться нужно три раза в день», «Лучший способ похудеть – сесть на диету»… Это лишь немногие заблуждения о пище, самом главном источнике человеческого существования.

Список ложных представлений о еде, распространенных в современном обществе, мы открыли восемью самыми живучими мифами.

Сколько раз уже подобные вопросы поднимались и в прессе, и по телевидению. Кто же не читал или не слышал о популярном и нашумевшем в своё время бестселлере Поля Брэгга «Чудо голодания»?

Кто не слышал от друзей или знакомых, если не видел сам, об известном теле-шоу, в котором ведущие — Ханга и Ищеева представляли публике уникум — женщину, которая не ест уже… 8 лет?!

Позже, в следующем выпуске того же теле-шоу, они ещё раз возвращались к этой теме, но на этот раз показывали уже не саму женщину, а её, так сказать, духовного наставника — учителя, который сказал совсем немного, — (ему попросту не дали ничего толком сказать), — лишь то, что он бессмертен.

Кто-то поверил, большинство, конечно же — нет, но дело не в этом. А в том, что тема эта не потеряла своей актуальности и только набирает обороты. По всему миру то тут, то там появляются люди, которые добровольно отказываются от еды по нескольку месяцев и лет, и чувствуют себя превосходно. Пресса периодически оповещает о существовании подобных феноменальных личностей.